志手水産です!

地場の漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚を
選んでいますよ!

そんな、ピッチピチの魚を刺身や切り身に切って
お店に出しています。


毎朝4時から、大分卸売市場へ仕入に行っています。

地場の漁場で獲れた鮮魚は東京築地に出荷されていますよ!

「刺身の切り口!」を見てください。
  お皿に盛ったときに、魚の角がきれいに、より立体的になるよう
  切り方を工夫しています。

「売りは鮮度」
  獲れたてのいい魚を切って出しています。
  自分の目で確かめて仕入れているので、鮮度には自信があります。

  ブリなど、ほんとに朝獲りなんですよ。
  陸送がないので、ほんとにいい状態でお届けできるんです。
  切ったら身が縮むくらい鮮度がいいです。

「活気」
  魚の活きが良いのに、作業場が沈んでいたらいけないですよね。
  魚もお店も活きがいいですよ!!

この新鮮なお魚を食べて頂きたい。
お客様に喜んで頂きたい。

その思いを伝えたくて、お客様に
どんどん 声をかけるようにしています。

お客様から、
「あんたんとこの刺身はきれいな〜」
「おいしいな〜」と言ってくださったときは、ほんとうにうれしいです!

この仕事をしていて良かった!と心から思います。

長崎から輸送されてくる魚もあるので、
売り場全部を今日獲れた魚にしたいです!

そして、魚の新鮮さはもちろん、
切り方や色合いなどももっと工夫して
見つだけでも、楽しめるような
売り場にしていきます。

常にもっと上をもっと上を!という意識でやっていきます!

 

 


初めての方へ

入会金・会費無料

必要な時にご利用頂けます。
24時間何時でも
インターネットで注文可能です。
 
朝10時までにご注文頂ければその日の夕方お届けします。
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